上海貴酒鄢克亞：醬酒熱并未降溫，但不看好大眾醬香賽道　

　　在3年時間里，將1個億的營業收入提升至近11個億，在白酒這條萬億賽道中，上海貴酒不出所料地得到了各界的關注。

　　經歷過此前一輪高速成長期的醬酒市場，如今也已經來到更加理性的發展階段。

　　然而，作為一個2019年才開始做醬酒的新興酒企，也面臨著種種質疑聲音：銷售費用增速高于利潤增速、產能不足、盲目追風口等等。

　　在與新浪財經酒業內參對話時，上海貴酒股份總裁鄢克亞一一對此做出回應。

　　在他看來，前期的品牌、銷售市場的投入是不可避免的，“這是必經之路”。

　　對于上海貴酒所處的醬酒賽道，鄢克亞則認為是一個確定性的、長周期賽道，但他也表示“不太認可所謂大眾醬香的細分賽道”。

　　未來，曾多次更名的上海貴酒也不會再追逐新的風口，“專注于做酒”鄢克亞堅定地說。

跳出白酒行業看白酒

　　上海貴酒并沒有按傳統的白酒企業要求自己，提出了“用未來定義未來”的戰略理念，對標世界一流的消費品公司，愿景是成為世界一流的融合經典與創新的酒業集團。

　　2021年，鄢克亞來到上海貴酒，其履歷豐富而光鮮，曾相繼任職于李寧、復星國際、萬威國際、三胞集團、宏圖高科。　

    在消費品行業的經歷，也能夠讓他跳出白酒行業來看白酒。

　在他看來，目前中國白酒行業依然很傳統，還沒有一家真正走出國門、真正具備世界一流管理能力的世界性品牌。

　　“白酒行業存在的弊端，大家過去都是在同一個價值體系里競爭，談歷史、談窖池、講一個故事，然后講產地。不要被過去的經驗綁架，是去看更高維度的、更加市場化的消費品行業是怎么做的，然后來經營白酒這個行業。”這是他的看法，也是“用未來定義未來”的初衷所在。

　　他曾在春糖會期間表示，“上海貴酒不是賣酒的，而是一家品牌管理公司。我們以消費者為中心，著力推行‘年輕、時尚、創新、國際化’的生活方式，以沉浸式體驗帶給消費者全新的感受，帶來全然不同的白酒創新文化體驗。”

　　“從消費端來了解消費者的需求，用酒這個載體去滿足消費者的需求，這就是跟傳統不一樣的地方。”他說。

　　“燒錢”是企業發展必經之路　

　　2022年，上海貴酒（股票簡稱“巖石股份”）實現營業收入10.91億元，同比增長80.90%；歸母凈利潤為0.37億元，同比下降39.86%。與此同時，公司共花了4.54億元銷售費用，同比大增222.48%。

　　作為新生派酒企，為了打響知名度，上海貴酒在廣告投入上從不手軟，從合作浙江衛視綜藝《中國好聲音》，到登上芒果綜藝浪姐4，僅2022年，上海貴酒的推廣宣傳費就高達2.2億元，同比大增約330%，如此種種被外界質疑為“燒錢”營銷。　

　　對于過去幾年銷售費用增長的增速高于利潤的增速，鄢克亞并不否認，他表示，第一，這是一個正常現象，第二，也是公司主動為之。

　　他認為，從企業發展階段而言，現在上海貴酒還是個小公司，這階段采取的戰略是規模優先，要先打造品牌資產，品牌資產本身不是短期內能夠形成的，一定需要長期、持續地投入。

　　鄢克亞對酒業內參表示，公司2019年開始做酒，時間不長，需要通過一些非常規的營銷舉措迅速的讓市場上知道上海貴酒，前期的品牌，包括銷售市場投入是不可避免的，“這是必經之路”他說。

　　他用其他行業的案例舉例，瑞幸咖啡、滴滴打車、京東、亞馬遜等等也是一樣，持續多年沒有盈利。

　　“當然，我們不會那么長時間（不盈利），因為白酒賽道比較好，所以一直還是盈利的。未來，隨著規模的增長，分母變大之后，到今年年底或到明年，銷售費用占比就會下降，這是在計劃當中的”他說。

　　產能與品牌，是白酒企業的根基。對于外界質疑產能不足的問題，鄢克亞表示，公司大部分的醬香型白酒都是在自有工廠生產的，過去叫高醬，現在升級叫上海貴酒仁懷美麗工廠，公司有多個生產基地，現在也在積極擴充產能。濃香、果酒等采取外包生產的模式。

　　醬酒熱并未降溫，但不看好大眾醬香　

　　2023年以來，白酒行業囤貨擠壓、價格倒掛的現象加劇，醬酒熱降溫態勢明顯，行業分化與發展趨勢受到關注。

　　與此同時，酒企紛紛下沉到大眾醬香領域，今年以來，茅臺集團旗下保健酒業公司推出的臺源酒、習酒公司推出的圓習酒等等。

　　然而，大眾醬香是否值得做亦引發了業內爭論，對此，鄢克亞態度明確：“不認為醬酒熱在降溫”、“不太認可所謂大眾醬香的細分賽道”。

　　在他看來，醬酒的春天剛剛開始，醬酒是一個確定性的、長周期賽道，醬酒市場周期遠遠沒有到下半場，一定是20年、50年、100年的長周期。

　　“現在這種波動是正常現象，茅臺是第一家醬酒上市企業，第二家就是我們。真正好的醬酒、頭部的企業，茅臺也好，習酒也好，也包括我們，還在高速奔跑，不存在降溫的情況。”他說。

　　鄢克亞認為，所謂的“降溫”，指的是去茅臺鎮貼牌的小廠商這一類企業，是以次充好的、價格虛高的品牌，當潮水退去之后就能看出誰在裸泳。

　　談及日前引發討論的大眾醬香賽道，鄢克亞表示，不太認可大眾醬香細分賽道。

　　在他看來，所謂的醬酒的價位段下移、出現了300元以下、甚至還有100多元的大眾醬香，不管是哪個品牌出的，“我認為這是一個偽命題，它到最后一定是不成立的”他直言。

　　鄢克亞表示，100多元出醬酒，其實是對醬香型白酒這個品類是非常不好的舉措。因為醬酒12987的工藝、低出酒率、五年的存儲時間等等，決定了醬酒做的是時間的價值，而把價格段打到100多元，可能成本都不能覆蓋，那么酒體一定會大打折扣。

　　“從這個角度來說，某種程度上是自毀品牌的行為。就像奢侈品，當奢侈品品牌價格只有原來1/10的價格，你認為它還是奢侈品嗎？不可能“他說。

　　不少酒企也認同“大眾醬香偽命題論”的觀點。

　　據酒業家報道，貴州慢醺酒業董事長鄭世兵就表示，“從品類角度講，應該遵循醬酒基本原則和品質保證，大眾醬香更多是從市場容量和發展的角度來考慮問題，以期獲取更多的客戶資源，但也容易因此出現很多參差不齊的產品。”

　　持有類似觀點的還有貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴，“黔酒一號堅決不做200元以下的酒，大眾醬香只有堅持做品質才有前途，而不是一味迎合網絡直播等新興渠道消費，以犧牲品質和貴州醬香白酒品質底線去獲取短期利益。”

　　專注做酒，不會再追逐新的風口

　　上海貴酒（巖石股份）上市30年，名稱、業務和實控人幾經變更，被股民戲稱為A股的“更名王”。

　　巖石股份主營業務從最早的建筑陶瓷，到后來的房地產，再到貿易，再到互聯網金融，2019年又開始涉足白酒。

　　那么，白酒之后，未來還會追逐新的風口嗎？

　　鄢克亞回應酒業內參：“這是一個誤解”。

　　他表示，此前巖石股份是一個上市公司的殼，多次改名等都是歷史遺留問題，既不是現在的大股東所為，也不是現在的經營班子所為。“所以，市場上有很多誤解、誤讀。現在上海貴酒就專注于做酒這一件事，在未來也不會再跨行業進入到別的行業。”他說。

　　雖然不會再追逐新的風口，但在現在AI興起，跨時代的革命到來之際，鄢克亞亦表示不能落后。

　　近日在青島舉行的2023（第七屆）中酒展上，上海貴酒元宇宙概念的AI主理人貴小美亮相。

　　酒企加碼元宇宙已非新鮮事，茅臺集團在2023年1月1日上線了“巽風數字世界”。

　　去年11月，雪花啤酒勇闖天涯發布虛擬挑戰官 LimX；

　　去年12月28日，國臺官宣其首位虛擬數字員工AI主播“嘉瑤”正式入職；

1月16日，江小白和天貓合作進行的數字藏品活動——宇宙小白；

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　　“今年整個元宇宙也好，AI技術的發展如火如荼，上海貴酒AI主理人貴小美的亮相，她以主持人的身份，向大家推薦大單品，這也是我們創新的一個具體的表現。”他說。

　　鄢克亞表示，上海貴酒作為一個以創新驅動的現代化的酒企，會積極地去擁抱變化，擁抱新的技術，擁抱未來。